Alimentos que contienen vitamina E perfectos para el verano

Las semillas, los aceites de girasol, lino y sésamo, también algunos alimentos de proteína animal y los huevos son fuente de vitamina E, un antioxidante de gran relieve. Son especialmente adecuados en la época de verano para combatir la oxidación del organismo provocada por el sol.

Los rayos ultravioleta del sol provocan que el organismo se oxide, por lo tanto, los llamados radicales libres se expanden y en consecuencia, las células envejecen. Si comes alimentos con vitamina E, le aportaras antioxidantes al cuerpo, que son los encargados de combatir los radicales, por eso es tan importante comerlos en verano, porque es la época en que el sol es inevitable y a su vez es necesar. “Tomar cada día 20 o 30 minutos de sol  permite fabricar hasta 20.000 unidades diarias de vitamina D, que es la vitamina que hace fijar el calcio en los huesos”, asegura el psiconeuroimmunòleg Xevi Verdaguer.

Alimentos que contienen vitamina E
Alimentos que contienen vitamina E

Importancia de la vitamina E

Es importante comer alimentos con vitamina E. Pero, ¿cuáles son? Donde encontrarlos?,puedes encontrarla en las semillas, los frutos secos, el aceite de girasol, los aceites de lino y de sésamo, en algunos alimentos con proteína animal (peces, hígados, vísceras) y los huevos (sobre todo los ecológicos, porque hay un control de la calidad de lo que han comido las gallinas).

A la hora de proponer platos, el nutricionista recomienda inclinarse por opciones sencillas, tales como preparar ensaladas con aceite de semillas, el de girasol, de sésamo o de lino. “Estos aceites siempre hay que meterlos en la nevera una vez se utilizan, para que no pierdan las propiedades”.

Los aceites de semillas se pueden aplicar a todo tipo de platos que preparamos, ya sean peces, pan con tomate, carnes o legumbres. Es decir, que es una opción que asegura que comemos cada día.

Además de la vitamina E, las semillas son interesantes por muchas otras propiedades. “El sésamo es una fuente de calcio, hasta el punto que una cucharada aporta más que medio vaso de leche”.

Por su parte, el lino es fuente de omega-3, que “es una grasa muy beneficioso, porque es antiinflamatorio (esto lo hace clave en procesos reumáticos y artríticos), regula el colesterol, mejora la transmisión nerviosa para facilitar la memoria, y equilibrar las hormonas sexuales “.

¿Que alimentos contienen vitamina E?

  • Almendras
  • Semillas de girasol
  • Salmón
  • Legumbres
  • Aceite de semillas de algodón
  • Aceite de cártamo
  • Aceite de germen de trigo
  • Avellanas
  • Cacahuates
  • Nueces de Brasil
  • Aceitunas
  • Espinaca
  • Papaya
  • Hojas de mostaza
  • Hojas de nabo
  • Arándanos
  • Acelga
  • Maíz
  • Aceite de maíz
  • Piñones
  • Albaricoques
  • Raíz de Taro
  • Mantequilla de maní
  • Aceite de canola
  • Aceite de hígado de bacalao
  • Aguacate

Sobre Christine L. Woodson

Graduada de Biología en la Universidad Central de Venezuela (2006). Formo parte de un equipo, donde realizó investigaciones de índole evolutiva. Alli adquirió extensos conocimientos sobre heredabilidad, genética y otras cuestiones relacionadas con el ADN. Actualmente, se dedica a tiempo completo a la redacción de articulos cientificos, Que involucre la evolución animal, psicología y medicina humana.